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羧甲基淀粉钠的成分有哪些
日期:[2017-03-20 09:19:43]   共阅[2470]次    来源:www.ytjydf.com

     我们作为羧甲基淀粉钠生产厂家,经过多年的经营,我们的加工工艺不断得到创新,下面来介绍一下这种淀粉钠的成分主要有哪些?首先要知道,它是一种水溶性阴离子高分子型化合物,而且具有无味无毒,不易霉变的特点,具体促成成分如下:



  通常我们使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。另外它还不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。它的水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,会生成不溶于水的游离酸,粘度就会降低,所以羧甲基淀粉钠不适用于强酸性食品。

  水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。它与羧甲基纤维素(CMC)有相似的性能,具有增稠,悬浮,分散,乳化、粘结、保水,保护胶体等多种性能。它也可以作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,羧甲基淀粉钠广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为"工业味精"。

  它是CMC的替代产品,在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是,该品水溶液会被空气中的细菌部分分解(产生α-淀粉酶)易液化,是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放,羧甲基淀粉钠也不易用于调味番茄酱等。 小编:iio

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